TXISTOR KABIA

Cocinera: Encarna Garalut Moreno (Camping de Arbizu)


INGREDIENTES:

- Txistorra
- Patatas paja
- Tinta de calamar
- Chocolate
- Miel
- Grand Manier









MODO DE ELABORACIÓN:


En primer lugar, para la realización del nido freír las patatas paja en la freidora con un molde. Después, quitar la piel a la chistorra y hacer unas bolitas, se fríen y se reservan.

Para realizar la salsa utilizar tinta de calamar, chocolate, miel, un poco de grand manier y licor 43. Finalmente, cocer todo removiendo e introducir las bolas de chistorra y colocarlas con gusto en el nido.








 

 

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